Visit Us On InstagramVisit Us On FacebookVisit Us On PinterestVisit Us On Twitter



Alapanyagok

Isteni császármorzsa

Isteni császármorzsa

Császármorzsát nem csak karácsonykor lehet enni. Ilyenkor azonban az emberek kicsit “belassulnak”, ráérősebben reggeliznek, főleg az adventi hétvégéken. Ezért hoztam most egy ilyen étkezésbe illeszthető reggelit, vagy akár vacsorát. Én sárgabarack lekvárral szeretem, de valami finom csokissal, mondjuk vörösboros, vagy egy kis fahéjas narancs dzsem […]

Mézeskalács díszítő cukormáz

Mézeskalács díszítő cukormáz

Mézeskalácson mindig a fehér máz volt a kedvencem. Gyerekként díszíteni és enni is ezt a részét élveztem leginkább. Persze nem a legegészségesebb része a sok cukor miatt, de néha kibírható azért. Ráadásul nagyon szép lesz tőle. Mézeskalács díszítő cukormáz   Mentés Nyomtatás Hozzávalók 90 mililiter […]

Gesztenye szív és gesztenye házilag

Gesztenye szív és gesztenye házilag

Mikor kiderült, hogy nem fogyaszthatok tejet, szinte megváltás volt számomra a gesztenyerúd létezése. Akkor még nem voltak elterjedtek a laktózmentes túró rudik. Aztán mikor azok megjelentek, kiderült, hogy abból sem tudok sokat fogyasztani. Végül növényi étrendre váltva minden ilyet elhagytam. A gesztenye rudat is, mert […]

Habcsók gombák

Habcsók gombák

Amikor még cukrász tanulóként dolgoztam, ezeket a kis habcsók gombákat százával kellett készítenünk. Volt valami megnyugtató és meditatív abban, ahogy újra és újra nem csináltunk mást, csak formáztuk a kis gombákat, megszórtuk őket, majd szárítás után ragasztottuk. Az aquafaba habcsók kicsit jobban terül nekem így […]

Pumpkin Spice Latte szirup

Pumpkin Spice Latte szirup

Múlt héten felmerült több csoportban, hogy a Starbucks kihozta a végre vegán formulával rendelkező Pumpkin Spice Latte szirupját, és így például mandula tejjel a növényi étrendbe is beilleszthető. Azonban hamar kiderült, hogy bár tényleg van ilyen, csak külföldön, nálunk még nem. Azonban nekem ez az […]

Szejtán lisztből, házilag

Szejtán lisztből, házilag

A szejtán története az életemben hosszú időre nyúlik vissza. Mikor vegetáriánus lettem (10+ éve) készítettem – illetve akkor még édesanyám készített nekem – sikérporból, a zacskón található leírásból. Az íze szörnyű lett, az állaga sem jobb. Természetesen ezek után kerülgettem, majd újra nekiugrottam egy netes […]

Tökéletes csipetke

Tökéletes csipetke

A leves számomra szinte elképzelhetetlen valamilyen “tészta” nélkül. Boltban nagyon sok található, de a levesbetétek nagy része a mai napig tojással készül. Ráadásul a házi mindig finomabb. Mivel ma megkívántam egy kis gulyáslevest, abba pedig csipetke kell, gondoltam elhozom mind a kettő receptjét. Az utóbbival […]

Alap zöldség alaplé

Alap zöldség alaplé

Az alaplé az, ami nem hiányozhat egy konyhából sem. Levesekhez, rizottókhoz, de még a tészta főzővizéhez is teszek 1-2 kanállal, tehát elengedhetetlen. Természetesen nem a bolt kocka verzióra gondolok, hanem a házi készítésűre. Ugyan azzal a recepttel két módot is hoztam – egy villámgyorsat és […]

Mandula-, Tökmag-, és Kesudió ital házilag

Mandula-, Tökmag-, és Kesudió ital házilag

Régóta nem szívesen vásárolok növényi italokat, krémeket. Olcsóbb a házi készítésű, annyira lesz édes, amennyire éppen szeretném, és olyan alapanyagból készítem amire szükségem van. Ez a főzés és sütés során kiemelten fontos, hiszen egy sós krémleveshez az édesebb ízű növényi krém nem feltétlen elegendő. A […]

Szója Majonéz

Szója Majonéz

Egy ideje szerettem volna feltenni ezt a végtelenül egyszerű receptet. Szinte csak ezért tartok a kamrámban egy doboz szója italt. Vendégek érkezése alatt is összedobhatom, egy nagyon finom alap krém. Bármire használható. Kiváló tartár készíthető belőle, kapribogyó, aszalt paradicsom, friss fűszerek is jól állnak neki. […]